Recipeレシピ紹介

彩り野菜カレー

  • 材料（8人分）
    豚肩ロース肉(ブロック)　 300g
    玉ねぎ 中1個
    じゃがいも 中3個
    ズッキーニ 1個
    赤パプリカ 1個
    黄パプリカ 1個
    油 大さじ2
    水 800ml
    カレールー（中辛） 1袋（170g)
  • 作り方
    1. 豚肉は１口大の大きさに切る。玉ねぎはくし切りにする。じゃがいもは皮をむき、１口大の大きさに切る。 ズッキーニは1cm厚の輪切りにする。 赤パプリカ、黄パプリカは乱切りにする。
    2. 鍋に油をしき、玉ねぎをしんなりするまで炒める。豚肉を入れ、豚肉の色が変わるまで炒める。
    3. ズッキーニを加え、全体に油がまわったら水を入れ、豚肉に火が通るまで煮る。じゃがいもは別鍋で茹でる。
    4. カレールーとじゃがいも、赤パプリカ、黄パプリカを入れ、カレールーが溶けるまで軽く煮る。

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